Morgenfrugt

Jeg har spist snittet frugt med müsli og yoghurt/tykmælk til morgenmad de sidste 10 år - mindst. Det giver mig en sund og god start på dagen.

Indtil 2019 spiste jeg også en grovbolle om morgenen. Men i virkeligheden overspiste jeg lidt, så den har jeg droppet. 

Reelt er jeg nemlig ikke mere sulten, når jeg har spist mit frugtmåltid. Det med at spise på forskud virker ikke for mig. Det er fuldstændig ligegyldigt, om jeg har spist den bolle eller ej - jeg bliver alligevel småsulten et par timer efter morgenmaden!

Derfor har jeg nu den vane at få et par skiver stenalderbrød ved 10-11 tiden. Det holder sulten væk indtil frokost ved 13-tiden. På den måde er det let at undgå de farlige mellemmåltider som fx snacks & kage!

Frugten sammensætter jeg efter princippet: Vådt, blødt og sprødt.

Det våde er fx ananas, appelsin, melon, kiwi eller fersken.

Det bløde er altid banan.

Det hårde er typisk æbler eller pærer.

Det giver den bedste sammenssætning og ligger bedst i maven. Uden banan bliver jeg fx hurtigere sulten igen. 

Til to personer snitter jeg fx 1 æble, 1 banan og 1 appelsin.

Jeg topper det med en stor skefuld god müsli (der ikke er honningristet eller indeholder chokolade!)

På det hælder jeg ca 1 dl Thiese Yoghurt naturel 0,1%.

Pynt evt med et par bær.

Blødkogt æg

På fridage kan jeg godt lide at få et blødkogt æg om morgenen.

Jeg henter æg på landet, så jeg kan spise dem med god samvittighed.

Jeg koger det ved at hælde spilkogende vand fra elkedlen på og sætte uret på 7 minutter, når ægget skal være blødkogt, og 10 minutter når det skal være hårdkogt.

Når vandet er i kog, skruer jeg så langt ned, at det kun lige bobler under låget.

Til ægget spiser jeg et halvt stykke meget groft rugbrød eller en skive stenalderbrød. Gerne også nogle små, lækre tomater. 

Sundt, nemt & lækkert!

Overnight oats

Hvis man skal hurtigt ud ad døren om morgenen, er det en god ide at lave en overnight oat. Til en portion bruges:

35 gram havregryn 

10 gram chiafrø

1,5 dl mandelmælk/havremælk/skummetmælk

Bland det i en skål med låg og sæt det i køleskab natten over.

Om morgenen tager du skålen med dig sammen med det, du vil pynte din oat med. Det er fx lækkert med lidt snittet frugt, bær og/eller nødder.

Grapefrugt

Hvis man har en grapefrugtkniv og en grapefrugtske, bliver den lidt besværlige grapefrugt let tilgængelig. Her er det en rød grapefrugt, jeg lægger under kniven.

1. Skær frugten midt over på tværs af stykkerne.

2. Løsn kødet fra skallen i kanten hele vejen rundt.

3. Skær kødet fri af lamellerne.

4. Spis frugten med din grapefrugtske. 

5. Skrab det sidste af skallen med skeen, som har takker på spidsen.

Da jeg var lille, fik vi sukker ovenpå grapefrugten. Men det er no go! Frugten smager himmelsk, som den er.